Koffieapparaten.nl

Of u nu milde, geurige of juist karaktervolle pittige koffie wilt, met een koffiebrander kunt u genieten van de beste koffiesoorten en uw eigen brandvoorkeur en uniek samengestelde melange.

Met een koffiebrander kunt u uw bonen naar eigen smaak branden. Dit geeft een eigen stempel en aroma aan de koffie. De professionele koffiebrander houd het proces voortdurend in de gaten. Een kleine afwijking in de temperatuur, een beetje te lang branden en de smaak van de koffie is anders dan de koffiebrander voor ogen had. De vele factoren die van invloed op het branden zijn maken dit proces tot een ware kunst. Proef en ontdek het geheim van versgebrande koffie!

Geschiedenis van koffie
De koffie hoort oorspronkelijk thuis in Oost-Afrika en is waarschijnlijk afkomstig uit de Ethiopische provincie Kaffa. Ook het Arabisch Schiereiland kan als gebied van oorsprong worden beschouwd, omdat de cultuur van daar uit verspreid werd. Koffie wordt voor de eerste keer vermeld in een Arabische medische encyclopedie uit omstreeks 900.

De Arabische en Perzische geneesheren gebruikten de koffie als een medicijn. Volgens de legende merkte een Arabische herder dat zijn geiten na het eten van de bessen zeer opgewonden waren. De herder plukte de vruchten, kookte ze en kreeg een extract met een onbekende geur. Die drank was bitter, maar gaf een gevoel van voldoening en een grote helderheid van geest. De Arabieren wilden het geheim zorgvuldig bewaren en verboden de uitvoer ervan. Echter werd de koffie al snel populair in de islamitische landen en het gebruik drong langzaam door in Europa.

Aan het eind van de 17e eeuw werden koffieplanten op Java geïmporteerd en in de 18e eeuw begon de koffiecultuur in Zuid-Amerika op te bloeien. De koffiestruik verspreidde zich snel over de tropische gebieden. De Hollanders waren de eerste koffiehandelaren die de koffie op grote schaal naar Europa importeerde. Amsterdam was het eerste en het belangrijkste koffiehandelscentrum.

De woorden koffie en café zijn afgeleid van het Arabische woord qahwa (Arabisch voor: dat geeft sterkte of macht).